O projeto Escola Vai ao Parque, tem o objetivo de desenvolver o conhecimento científico e a educação ambiental na área do PNMMM, prioritariamente, com a comunidade escolar. Ao proporcionar esta vivência diferente do cotidiano em salas de aula, busca-se relacionar a teoria à prática, por meio de um novo olhar para o meio ambiente e para as áreas verdes de Vila Velha. São realizadas oficinas, trilhas ecológicas, e atividades diversificadas. Esta pode ser uma experiência enriquecedora tanto para os alunos quanto para os educadores. As atividades são voltadas para a preservação do verde urbano, do Parque Natural Municipal Morro da Manteigueira, Parque Morro do Cruzeiro e Morro do Penedo.

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Por se tratar de áreas verdes tão próximas da zona urbana, busca-se ainda desenvolver atividades socioeducativas para aflorar o sentimento de valorização, conservação, reconciliação e de pertencimento com essas áreas. O desenvolvimento do projeto está vinculado ao Acordo de Cooperação Técnico Científica entre a Prefeitura Municipal de Vila Velha e a Universidade de Vila Velha, articulado aos cursos de graduação em Ciências Biológicas, Publicidade e Propaganda e Arquitetura e Urbanismo.